Winnie家戚风纸杯小蛋糕

作者： 下厨房用户_5o7p

用料

• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 50克
• 淡奶油 60克
• 白糖 30克
• 蔓越莓干 若干
• 如果没有淡奶油 可以用25克玉米油+30克牛奶替代

Winnie家戚风纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

🐔蛋黄蛋清🐔分离 将蛋黄中加入面粉和10克淡奶油 搅拌均匀待用（若用蛋黄蛋清做法 则此步骤中蛋黄中要加入牛奶和玉米油、面粉）

步骤 2

准备一个无水无油的盆 将剩余的淡奶油中分三次加糖用电动打蛋器打发至可拉出尖角 （若用蛋清 此步骤同淡奶油做法）

步骤 3

将步骤1倒入步骤2中搅拌 注意⚠️不要来回和画圈搅拌 要像炒菜一样翻炒⚠️😄同时将烤箱150度预热

步骤 4

上烤盘和纸杯咯 Winnie妈也在潜心研究中 纸杯要注意 一定要放在带磨具的烤盘里 （不然蛋糕会在烤制的过程中被膨胀撑开 或者直接买光滑纸杯 如果人口多 或者想烤多一些 还是建议买个数多一些的磨具烤盘 ）撒上蔓越莓干

步骤 5

上烤箱咯 Winnie家的烤箱是美的38L的 可以分开上下加热的 那么上下同时150度烤25分钟 上层160度加热5分钟 大功告成

Winnie家戚风纸杯小蛋糕的小贴士

这些用料 Winnie 妈咪做了6个小蛋糕 适合三口人早餐用哦 ⚠️还是建议用淡奶油的做法 做出来蛋糕细腻味道也很棒 ⚠️纸杯 Winnie妈咪用的是褶皱的 这种一定要放在有磨具的烤盘里 不然真的会在烤箱中被撑开哦 ⚠️若是大一点的家用烤箱 可以一次多做一些 Winnie 家的磨具小了一点呢 ⚠️Winnie妈咪也只是在早上的时候想给宝宝做点好吃的 初学者 只是把心得体会分享给大家 希望大家多多指教 ❓想问问为神马蛋糕在烤箱中是完美的状态 等到有余温的时候就塌陷了呢（知道是热胀冷缩的原理）求教怎么不让它塌陷呢❔

菜谱创建时间：2016-07-20 15:20:22