糖醋带鱼烧

作者： 阿拉小林

今天我家也可以“看海”了，困在家里一天，想起了下厨，哈哈，我的菜谱都是简单家常款，一丝高大上的气息都木有～～悲催的是1⃣家里没有葱姜了2⃣做到一半发现没白糖了，用冰糖现打得粉儿……但是这些都挡不住馋猫的决心！

用料

• 带鱼 处理出来一小盆
• 蒜 半头
• 盐
• 料酒
• 面粉
• 白糖
• 醋
• 老抽
• 香油

糖醋带鱼烧的做法步骤

步骤 1

带鱼清理干净剪段，用姜末，盐，料酒腌制二十分钟（盐不用多放）

步骤 2

把腌好的带鱼段用厨房纸吸掉多余水份或者直接晾一会，再一个个仔细蘸上面粉，要少量轻薄

步骤 3

上锅，倒油，小火煎制带鱼段，待两面变成金黄色后捞出控油、备用

步骤 4

锅底留一点油，放入葱姜蒜煸炒，今天没有葱姜，就多放了很多蒜；加水，调入两勺料酒，三勺醋，三勺糖，两勺生抽，一点老抽，盐一点或者不放；把带鱼段码进锅里，大火烧开后，改小火烧十分钟

步骤 5

把烧好的带鱼捞出码盘儿，剩下的汤汁大火烧浓，浇在带鱼上，淋三滴香油，完工！

菜谱创建时间：2016-07-19 20:22:16