芒果ricotta冰糕.Frozen mango and ricotta semifreddo.

作者： 蜗牛摄影学院

芒果和ricotta冻成雪糕，搭配消化饼干饼底，不一样的cheesecake feel。 配方可以做10*19cm的磅蛋糕模具一个。

用料

• ＃饼干底
• 消化饼干 50g
• 融化黄油 10g
• ＃冻糕
• 大芒果 1个（600g）
• 细砂糖a 1／2tbsp
• 青柠汁 1／2tbsp
• 新鲜ricotta 200g
• 细砂糖b 70g
• 酸奶油 150g
• 芒果 装饰
• 青柠 装饰

芒果ricotta冰糕.Frozen mango and ricotta semifreddo.的做法步骤

步骤 1

磅蛋糕模具铺上油纸，油纸超过边缘10cm。 消化饼干敲碎，和融化的黄油混合，薄薄地铺在磅蛋糕模具底上。冷冻20min。 芒果去皮去核加青柠汁、细砂糖a搅打均匀，备用。

步骤 2

称量ricotta和细砂糖b，用搅拌机搅拌均匀。

步骤 3

在ricotta和糖中加入酸奶油，继续搅打均匀。

步骤 4

在冻好的饼干底上间隔地舀上几勺芒果混合物和奶酪混合物，最后用小刀大概划几下。

步骤 5

盖上锡纸，放入冰箱，冷冻过夜或冻硬为止。

步骤 6

取出模具，用热毛巾稍微敷一下，倒扣脱模撕去油纸。 切一些青柠薄片和芒果片装饰。

步骤 7

在室温中稍放置一会，切开享用！

步骤 8

吃得到芒果沙冰的香甜和ricotta、酸奶油奶酪的奶香，比冰激淋更加简单快手！

步骤 9

做上一大块放在冰箱里冻起来，随时想吃就可以切一块，还有什么比夏天吃冰凉凉的雪糕更舒爽的事情！

芒果ricotta冰糕.Frozen mango and ricotta semifreddo.的小贴士

饼干不需要铺太厚，刚刚好铺匀即可 配方的量并不甜，不需要减糖～

菜谱创建时间：2016-07-19 20:43:50