薯边披萨

作者： June王

发现酵母过期，下着大雨又去买了一趟。和面时把酵母直接倒面粉里了，还担心这样会不会发不好面，担心都是多余的，发面时间长点即可。还加了薯边，这样披萨边口感也会好很多

用料

• 高筋面粉 290g
• 低筋面粉 120g
• 酵母 10g
• 白糖 30g
• 盐 10g
• 温水 200g
• 黄油 30g
• 披萨酱 一大匙
• 马苏里拉奶酪 适量
• 蔬菜水果 按自己口味加入适量
• 红薯 一个

薯边披萨的做法步骤

步骤 1

面粉，黄油，盐，糖放入和面盆里，捏扁黄油，拌匀。 酵母放入温水化开（水要不烫手的温度） 酵母水分多次倒入面粉中，和面

步骤 2

面揉到表面光滑，在面盆上包好保鲜膜，盖好盖子开始发面。一个小时左右面发到2～2.5倍大 这个量可以做四个8寸大的披萨

步骤 3

红薯一个，切块蒸熟，用勺子压成泥状

步骤 4

擀皮，放一圈薯泥卷边，披萨铁盘刷油，放入饼皮，用叉子均匀扎小孔，防止加热时饼皮臌胀 饼皮擀好后放十分钟第二次发酵 饼底薄一点吃起来比较脆

步骤 5

披萨酱涂抹均匀

步骤 6

放入你喜欢吃的各种蔬菜水果、火腿。我加了一点牛肉馅和火腿。 撒一层奶酪碎在上面，喜欢奶酪拉丝的感觉就多放一点

步骤 7

烤箱预热五分钟，200度上下加热20分钟

菜谱创建时间：2016-07-19 17:33:19