山楂酸甜排骨

作者： 奇蜜橙

食谱来自 May's Kitchen Cottage（https://www.facebook.com/742362712499171/photos/a.743244975744278.1073741830.742362712499171/861501623918612/?type=3&theater） 很多人都吃过山楂,但是山楂酸甜排骨你~吃过吗? 如果没有那就过来尝尝吧!加饭咯。。。

用料

• 排骨/三层肉(切小块) 400克
• 黄梨(切角) 100克
• 番茄(切角) 1个
• 洋葱(切角) 1粒
• 红辣椒(切角) 1条
• 粟粉 3大匙
• #腌料
• 酱油 1大匙
• 姜汁 1/2 大匙
• 胡椒粉 1/4 小匙
• 清水 1 大匙
• #酱料
• 山楂片(7条) 50克
• 咸水梅(去核) 2粒
• 白米醋 4大匙
• 番茄酱 8大匙
• 黄糖 50克
• 清水 1碗(250ml)

山楂酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

酱汁煮法: 把山楂饼,清水和水梅放入锅子一起用中火煮至山楂饼溶化,加入米醋,番茄酱和黄糖,继续煮至黄糖溶化,备用。

步骤 2

排骨加入腌料拌匀,腌制1小时,沾上粟粉后放入热油炸至熟透及金黄色,捞起沥干油。

步骤 3

留一大匙油,加入洋葱炒香,再放入番茄和黄梨炒香。

步骤 4

倒入酱汁,大火煮滚,拌入排骨和辣椒,快速翻炒片刻至收汁,即可上桌。

山楂酸甜排骨的小贴士

就是那种玻璃装的咸水梅,各大市场巴刹都可以买得到。

菜谱创建时间：2016-07-19 14:04:13