准备材料 (花瓣、冰糖,白糖)
将干玫瑰花取下花瓣部分留用。
将锅烧开水,下花瓣,大火煮沸。然后,中小火,慢慢煮,并用筷子搅拌。煮到水份快没了,就可以了。然后捞起来。 将冰糖倒入干净的锅里面熬制完全溶解,然后加入白糖熬成糖稀。(注意是小火哦)
等到糖稀冒泡了就可以把煮过的玫瑰倒入锅里。最后不断的搅拌直到收汁。
等到制作好的玫瑰酱冷却放入密封容器就OK
食用玫瑰酱,方法也是多种多样。可以直接摆到餐桌上佐粥吃,或者直接冲泡热水或添加于红茶中品饮,也可以广泛用于调味及糕点馅,如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等,还可以加入到煮热的牛奶里,制成玫瑰牛奶等热饮。