苦瓜玉子烧

作者： 芝加哥在摇滚

这世界上连苦瓜炒蛋这样的菜都有！ 为什么不能有苦瓜玉子烧呢！？ 好！满足一下我的创造欲和猎奇心！ 然而…自创的苦瓜玉子烧竟吃出了老鸭汤的味道！ 不管你萌信不信！ 我反正四吃出来了！！

用料

• 苦瓜 半截
• 鸡蛋 4个（小一点的）
• 纯净水 50ml
• 盐 少许

苦瓜玉子烧的做法步骤

步骤 1

苦瓜先切开，挖去囊，然后切薄片。用水淘洗一遍后沥水加盐渍一下。然后切成苦瓜碎。

步骤 2

鸡蛋打散+盐（按自己口味放）+水+苦瓜碎搅拌均匀。

步骤 3

锅里倒入少量（锅底薄薄的一层）油，中火。油热后倒入一半鸡蛋液转动锅把使蛋液平铺满整个锅，待面上的蛋液即将凝固时，把蛋饼从外往里翻卷，直到蛋饼卷成长条的卷状。推到前方贴着锅边，然后再倒入剩下的鸡蛋液继续摊成蛋饼，同样，面上的鸡蛋快凝固时，将之前锅边的蛋卷继续跟蛋饼卷起来，卷好后两面都煎一下。关火出锅！（卷蛋饼太嫩的时候容易卷坏，不要紧到第二次蛋液的时候还能修正！

菜谱创建时间：2016-07-19 13:37:31