泰式鲜虾青咖喱.Thai green prawn curry.

作者： 蜗牛摄影学院

辣、酸、甜，柠檬草和青柠叶的香气太浓郁了，棕榈糖的加入带来一丝丝清爽的香甜，椰浆青咖喱浇在热腾腾的香米饭上，请给我来一大锅！

用料

• 中等大虾 24只
• 植物油 1tbsp
• 泰式绿咖喱酱 75g
• 青柠叶 4片
• 10cm柠檬草 切三段
• 椰浆 500ml
• 水 180ml
• 鱼露 2tbsp
• 豇豆 150g
• 冻豌豆 50g
• 棕榈糖 2tsp
• 九层塔 1/2cup
• 青柠 2只切瓣
• 小红椒 装饰

泰式鲜虾青咖喱.Thai green prawn curry.的做法步骤

步骤 1

关键食材之一青柠叶。

步骤 2

关键食材之二柠檬草。

步骤 3

准备食材。 大虾去头，去壳去虾线，留尾巴上的一点壳即可。

步骤 4

锅中油热后，加入青咖喱酱、柠檬草和青柠叶，煸炒3min至有香味。

步骤 5

加入椰浆、水、鱼露和两种豆类，偶尔搅拌，小火焖煮3min至豆子变软。

步骤 6

放入虾尾巴，变红后，加入棕榈糖，关火。可以根据口味添加鱼露和糖。

步骤 7

与九层塔、青柠、小红椒、蒜油等一起享用。记得提前煮好一大锅米饭！

步骤 8

浓郁的椰浆混合着棕榈糖的甜以及咖喱酱的微辣，酱汁浇在米饭上，两三下就吃的干干净净。

步骤 9

东南亚的食物总是能在炎热的天气打开食欲，吃个畅快淋漓！

泰式鲜虾青咖喱.Thai green prawn curry.的小贴士

棕榈糖可以用别的糖代替，但是风味会差 如果没有九层塔，可以使用香菜搭配，也很不错 可以添加喜欢的蔬菜、肉类，边煮边吃也很是惬意

菜谱创建时间：2016-07-18 22:14:17