蒜香烧茄子

作者： OL私厨

一次加班没出去吃，也没有别的材料，只有茄子和大蒜，就自创了一道菜

用料

• 圆茄子 一个（大概300g左右）
• 大蒜 一头
• 淀粉 适量（勾芡用）
• 食用油 适量（平时炒菜的量就可以）
• 盐 适量
• 老抽 适量

蒜香烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切成2厘米左右不规则小块

步骤 2

切好茄子开始点火，炒锅内放油，三成热时放入茄子块（根据平时炒菜经验即可），翻炒至茄子把油吸取

步骤 3

趁茄子在锅内煎炒时把大蒜切成蒜末（这样比较省时间）

步骤 4

待茄子把吸入的油重新吐出来就代表茄子已经好了，此时放入大蒜末，盐，翻炒均匀

步骤 5

取盘子放入淀粉，老抽，加少许清水搅拌均匀，倒入锅内勾芡

步骤 6

关火装盘，一道简单快手的蒜香烧茄子就做好啦，来吃吧

蒜香烧茄子的小贴士

1.一定要等茄子把吸进去的油重新吐出来才算好哦 2.老抽不要太多，不然颜色会太重

菜谱创建时间：2016-07-18 19:02:10