煎/烤香雞腿

作者： Sarah丁

先煎再烤，不僅讓雞肉香味釋出，還能縮短烤製時間。是我在家常用的料理手法～ 不用繁雜香料，用妳/你手邊最常見的調味料，定制屬於自己的美味！

用料

• 大雞腿 3支
• 洋蔥 一顆
• 調味醃料：
• 酒 適量
• 淡醬油 3湯匙左右
• 蠔油 1湯匙左右
• 黑胡椒 適量
• 孜然 適量
• 糖 少許
• 蒜末 6粒

煎/烤香雞腿的做法步骤

步骤 1

雞腿洗淨，用叉子正反面都穿刺（為的是好入味）。

步骤 2

放入醃料，用手按摩一下雞腿，使調味料充分混合均勻附在雞腿上。 蓋上保鮮膜，醃漬一晚最佳。（至少醃漬5小時）

步骤 3

把醃漬好的雞腿放入鍋裡（皮朝下）中小火慢慢煎出香味和油脂，大約5~6分鐘（醃漬雞腿的醬汁待用）

步骤 4

預熱烤箱200℃ 烤盤用鋁箔鋪好，四周略高起。先鋪洋蔥圈、羅勒或是妳有其他意式香料，放入雞腿，（雞皮朝下），再撒上洋蔥圈幾香料，再把醃漬的醬料也倒進去。

步骤 5

烤箱200℃烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。 盛盤後，可以淋上烤好的汁或是直接吃都非常香。搭配喜歡的配菜享用~ ＊一定最後烤雞腿正面，才會烤出漂亮金黃色。

步骤 6

想要快速入味，將雞腿後面的棒棒腿處切開，醃漬更入味。 ＊若果有時間，醃漬兩天味道更讚！！

煎/烤香雞腿的小贴士

1/.可以根據自己的口味去除或添加任何香料，如意式綜合香料、迷迭香、香草、羅勒、辣椒粉、芹菜段、香菜、蒜頭、馬鈴薯、番茄、胡蘿蔔...都OK！

菜谱创建时间：2016-07-18 14:51:40