紹興紙蒸蝦

作者： 奇蜜橙

食谱来自 莎莎的手作幸福料理（http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/192771753） 年關將近, 開始煩惱過年要準備什麼好料了嗎?! 這道紹興紙蒸蝦, 不儘準備容易, 做法簡單, 上菜快速, 而且美味一級棒 大家一起來學吧!!

用料

• 蝦子 12尾
• 薑片 3片
• 蒜頭 3顆
• 紹興酒 50cc
• 香油 1/2小匙
• 鹽巴/黑胡椒粉 適量

紹興紙蒸蝦的做法步骤

步骤 1

準備一個深盤子, 上面壓上一張烘焙紙

步骤 2

蝦子洗淨, 腸泥用牙籤勾出去除後, 鋪在烘焙紙上 ** 為了食用方便, 我先用剪刀把蝦殼上的觸鬚與尖刺處剪掉

步骤 3

取另一個小碗調醬. 把紹興酒/薑蒜/鹽巴/黑胡椒/香油攪拌均勻

步骤 4

將紙包蝦放入電鍋中, 外鍋1/3杯水, 蒸熟即完成 ** 如不用電鍋, 可直接在爐火上蒸5-8分鐘

紹興紙蒸蝦的小贴士

為什麼要用紙包起來, 直接裝盤蒸可以嗎? ** 紙包的效果是為了保持原汁原味, 避免在蒸的時候水蒸氣滴入而稀釋掉湯汁的味道

菜谱创建时间：2016-07-18 11:00:27