葡萄干小米糕

作者： 贝登

用料

• 米粉 60g
• 小米粉 20g
• 牛奶 100ml
• 蛋清 60g
• 葡萄干 若干

葡萄干小米糕的做法步骤

步骤 1

米粉和小米粉3：1左右，不用称也没关系，像我这样堆四跺，大概差不多就行了，哈哈，懒人的办法，能简则简。

步骤 2

加入100ml纯牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

取60g蛋清，大概两只鸡蛋的量，打发至如图有小尖角。注意装蛋清的容器一定要无水无油，用筷子打大概20分钟左右，超级累，用打蛋器一分钟搞定，懒人都选后者。

步骤 4

把打好的蛋清加入到米糊中，注意不要搅拌，而是自下而上翻拌。

步骤 5

依个人口味加入若干葡萄干，如果喜欢吃甜的也可以加入少许的糖，我不太喜欢吃甜的，所以就只加少量葡萄干。

步骤 6

倒入模具上锅蒸15到20分钟左右，关火后再焖五分钟。注意中途不要老是打开锅盖，不然就会有点塌，不那么蓬松。

步骤 7

啦啦～成品出锅！又香又健康，关键全程无油，洗碗超方便，哈哈！很适合小朋友吃哦！

菜谱创建时间：2016-07-17 19:28:21