《请回答1988》正峰欧巴泡菜炒饭

作者： 贝尔臻

最近二刷了《请回答1988》，里面的每一道食物都满怀着情怀，后来成为美食家的正峰欧巴那两锅泡菜炒饭端出来直接馋哭！

用料

• 鸡蛋 2只
• 猪肉
• 隔夜米饭
• 袋装整颗泡菜
• 胡萝卜
• 火腿肠
• 小青菜
• 盐
• 研磨胡椒粉

《请回答1988》正峰欧巴泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

做炒饭前夜用电饭锅煮适量米饭，煮熟后装保温盒进冰箱冷藏

步骤 2

将胡萝卜、火腿肠、猪肉切丁备用，将小青菜、泡菜切成适量大小

步骤 3

将袋装泡菜中留下的泡菜汁拌入米饭中拌匀备用

步骤 4

菜锅中入油，将鸡蛋和猪肉丁分别炒熟备用

步骤 5

用炒猪肉剩下的油炒胡萝卜丁、青菜和火腿肠丁。炒熟后将切好的泡菜入锅稍微炒匀

步骤 6

把拌入泡菜汁的米饭倒入锅中，调小火以防粘锅。说是炒其实还不如说是拌，一定要好好拌匀

步骤 7

倒入先前炒熟的猪肉丁和鸡蛋，稍事炒匀再拌入适量泡菜汁（如果有韩式辣酱最好，我家中忘买了韩式辣酱于是用泡菜汁替代）。调入适量盐和研磨好的黑胡椒，即可关火出锅！

《请回答1988》正峰欧巴泡菜炒饭的小贴士

炒饭时一定不要把火开很大，否则会粘锅；

菜谱创建时间：2016-07-17 14:02:23