煎茄子

作者： 无心-18

还是记忆中的味道，偏老的茄子还是煎了好吃

用料

• 茄子 1个
• 辣椒 1个
• 醋、生抽少许

煎茄子的做法步骤

步骤 1

茄子表面划出斜十字纹；锅里放较多油，茄子小火慢煎至各面金黄、发软（茄子超级吸油，翻面后可再加少量油），加入辣椒翻炒片刻，再加入酱汁（生抽、醋、清水），加入适量盐，大火闷小会，待汁干起锅

煎茄子的小贴士

茄子超吸油，要多加油会好吃，水不要加太多，不然煮的太软烂也不好吃

菜谱创建时间：2016-07-17 01:55:36