无油烧茄子

作者： 杉h虫

用料

• 茄子 一大个
• 猪肉 一小块
• 蒜八角洋葱香菜

无油烧茄子的做法步骤

步骤 1

爱吃妈妈做的茄子，超级下饭超级香，记得小时候能吃三碗米饭，现在自己过日子了，总觉得茄子每片都要用油煎而且特别吃油不太健康。发现用微波炉先把茄子打熟并不影响口感，少用了很多油，以后终于可以愉快的吃茄子了。

步骤 2

肉切小片，用盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，一点点五香粉腌制20分钟。然后热油滑熟。

步骤 3

茄子切成小块，放一点盐，微波炉高火10分钟，5分钟的时候拿出来晃动几下。

步骤 4

用蒜洋葱八角小火炝锅，放入茄子，加入盐，生抽，少许糖，鸡精；再加入肉片继续炒，最后加几滴香油出锅。

无油烧茄子的小贴士

最后在茄子上撒上香菜和蒜末，这可是点睛之笔，因为没买香菜所以没放，放了会更好吃。

菜谱创建时间：2016-07-16 22:31:01