酿苦瓜

作者： 沈姑凉06

夏天多吃点苦瓜，对身体好。酿苦瓜，营养丰富，口感丰富，口味也不会只是苦涩。

用料

• 猪肉 适量
• 苦瓜 一根
• 香菇 3-4朵
• 黑木耳 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 香干 适量
• 盐，糖等调料 适量

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜清洗，切段，段的长度看自己喜欢。

步骤 2

猪肉剁成肉末，加入料酒，盐，老抽，调味以及调色。

步骤 3

香菇，黑木耳，香干都切成小丁。 切好后和肉沫混合，加入鸡蛋搅拌均匀。 在搅拌的过程中放入适量的白糖（提鲜），黑胡椒粉（去腥），适当的淀粉，既可以使肉质嫩滑，也可以所有材料更加融合

步骤 4

苦瓜切断，清理干净后装盘。 混合好的肉沫放入苦瓜中。 上过蒸10分钟左右即可

步骤 5

整好的苦瓜讲盘子里面的汁水倒入锅中，叫入盐，糖，鸡精，老抽，淀粉，调成汤汁，淋在苦瓜上，即可上菜了

菜谱创建时间：2016-07-16 18:55:52