酥烤德国猪脚正宗

作者： 小Y在德国

德国猪脚其实是个穷人菜，使用比较便宜的猪前腿，却成了个全球知名得名菜。德国猪脚的做法有很多。这里介绍得是德国明星厨师Horst Lichter的家庭制作配方。绝对正宗！

用料

• 猪前腿 2
• 盐 11/2－2汤匙
• 大葱 1支
• 胡萝卜 1-3根
• 洋香菜 适量
• 芹菜根 1块
• 洋葱 2 个
• 月桂叶 2个
• 丁香 4-6个

酥烤德国猪脚正宗的做法步骤

步骤 1

蔬菜（除了洋葱）洗净切块

步骤 2

洋葱去皮，用丁香将月桂叶固定在洋葱上

步骤 3

将原料都放入汤锅中，加入盐和充足的水（没过猪脚）

步骤 4

煮一个半小时，捞出猪脚（剩下的汤可以用来煮面，或者做土豆沙拉）

步骤 5

煮好得猪脚放入烤箱，200摄氏度无风扇，继续烤1小时

步骤 6

大功告成

酥烤德国猪脚正宗的小贴士

很容易做，但是耗时，耗电。有耐心即可！ 盐多放点没事。煮剩下得汤不要浪费了。 如果有洋香菜的根也可以加入汤内一起煮。

菜谱创建时间：2016-07-15 17:46:02