海米鱼丸脆芹菜

作者： 小王富贵儿

用料

• 芹菜
• 海米
• 鱼丸
• 葱
• 蚝油
• 淀粉水

海米鱼丸脆芹菜的做法步骤

步骤 1

锅里放油，葱炒香，下芹菜，海米，鱼丸，翻炒，用凉水浇锅面形成蒸汽哈熟芹菜，多次用少量凉水蒸汽的做法。放蚝油，加水，烧1到2分钟，尝下咸淡，我没有另外放盐，蚝油挺咸了，主要是看芹菜脆不脆，不要煮软了，脆的才好吃，如果鱼丸还没有熟，就把芹菜先撑起来摆盘，锅里水和鱼丸继续煮。最后水淀粉放进去勾芡成酱，浇在芹菜上。

步骤 2

如图

海米鱼丸脆芹菜的小贴士

芹菜一定要脆的才好吃

菜谱创建时间：2016-07-14 22:30:11