【美式乡村苹果派】

作者： ELLEN私厨

徜徉在落日的乡村 你的笑容随风起舞 还有迷人的蒲公英

用料

• 【派皮层】
• 黄油 80g
• 低筋面粉 180g
• 细砂糖 20g
• 鸡蛋黄 1个
• 盐 2g
• 水 35g左右
• 【馅料层】
• 苹果 2个
• 肉桂粉 5g
• 朗姆酒 25g
• 细砂糖 70g
• 【撒面】
• 糖粉 适量
• 粗砂糖粒（可选） 适量
• 椰蓉 适量

【美式乡村苹果派】的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

黄油中加入过筛的低粉、盐、糖，拌匀；

步骤 3

然后再加入蛋黄、水，拌匀，轻轻的揉拌成团即可，然后入冰箱冷冻15分钟左右； （切记不可以过份揉搓）

步骤 4

苹果去皮；

步骤 5

切成小丁；

步骤 6

不粘锅，小火，入砂糖，炒至融化；

步骤 7

加入苹果，炒至微软；

步骤 8

加入肉桂粉、朗姆酒，继续炒制， 直到香味融合，有胶质感即可关火， 待用；

步骤 9

【擀派皮】 取出派皮，取2/3，擀成薄片，放入模具，派皮一定要高出边沿的一半，这样之后馅料汁液才不会漏出来； 【插孔洞】 用叉子在派皮地步均匀的插洞子，防止之后烤制底部受热膨胀；

步骤 10

将炒好的苹果馅料均匀的铺在派皮上；

步骤 11

然后把剩下的1/3派皮，擀成薄片， 覆盖住表面；

步骤 12

最后表面撒上椰蓉，烤箱175度，中层，上下火，30分钟左右；

步骤 13

烤好之后切块，冷吃热吃都非常不错！ ^_^搭配一杯清咖也是非常完美的哒～

步骤 14

【如果吃不完，怎么办？！】 不用担心啦～ 记得装入密封容器放入冰箱冷藏 食用时，取出烤箱180度15分钟左右回温加热 反正就是加热到自己喜欢的温度就对了～ ^_^ 派皮依然十分酥香哦！！！

菜谱创建时间：2016-07-14 21:51:35