椰奶小方

作者： 只只888

转的：今天为大家介绍一枚小清新，小简单，小纯洁的甜点——椰丝牛奶小方糕 说的椰奶小方，大家首先想到的就是85℃！差不多十元一份，甜的发腻。主要，给大家介绍的这款椰奶小方可以随意调节甜度。更重要的是，十块钱的原料可以做好多盒哦！http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDc5ODk0NQ==&mid=2651578385&idx=4&sn=1b8222fac33e91a09814fba7b3cbf537&scene=1&srcid=0714ib7lP7ntXL75GDrXFftF#wechat_redirect

用料

• 纯牛奶 一袋240ml或者250g
• 淡奶油 100g
• 玉米淀粉 40g
• 白糖 40g
• 椰蓉 若干
• 任何品种的奶粉 5g（可要可不要）
• 耐高温容器一只 我用的是乐扣的格拉斯玻璃碗，型号LLG421以上的量刚好做这样的一碗

椰奶小方的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀

步骤 3

将剩余的牛奶和淡奶油，奶粉，白糖倒在锅里，开中火。

步骤 4

边煮边搅拌，让白糖融化的快一些。

步骤 5

在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。

步骤 6

立即用耐高温的铲子不停的搅动，这个时候锅里的液体很容易就变粘稠，也就短短五六秒的功夫。

步骤 7

在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落（如图）的时候关火。

步骤 8

将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。

步骤 9

盖上盖子在冰箱冷藏一夜。第二天早晨打开盖子，用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁。

步骤 10

在容器上放一只保鲜袋。

步骤 11

将容器倒扣在保鲜袋上。

步骤 12

切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘。

椰奶小方的小贴士

椰丝牛奶小方糕后记： 1.在第七步搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅。 2.在第七步的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟。 3.如果你不能吃凉的，会肠胃不舒服的，在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的。 4.牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子。

菜谱创建时间：2016-07-14 15:56:12