榛子杏仁酥（玉米油，酵母粉版）

作者： 菁心-16

这是一款健康，低油低糖，无泡打粉简单快手的小点心，而且吃起来香香的，非常的酥，让你停不下嘴哦。

用料

• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 熟榛子或杏仁或各种干果共 30克
• 细砂糖 40克
• 小苏打 1克
• 干酵母 1.5克
• 蛋黄 20克
• 玉米油 40克
• 表面装饰-全蛋液、黑白芝麻 少许

榛子杏仁酥（玉米油，酵母粉版）的做法步骤

步骤 1

先将烤熟的榛子、玉米淀粉、低粉、细纱糖一起放入料理机或破壁机搅打成粉，然后再过筛一次（若喜欢吃有颗粒感的，可以打的轻一点，有点小颗粒的。个人感觉，打细了以后，吃起来很细腻且香香的）

步骤 2

过筛后的粉类里，加入酵母，小苏打拌匀，加入蛋黄、玉米油拌匀成团。这一步就直接戴上一次性手套，下手拌，最快。

步骤 3

拌匀后，直接取小撮，大约5克左右的量，捏成团，在手心搓圆，再轻轻地稍稍压扁，排入烤盘，中间稍留间距，表面刷全蛋液，撒芝麻，入已预热好的烤箱，中层，上下火，175度，20分钟。烤好后，取出烤网晾凉，凉后密封保存。

榛子杏仁酥（玉米油，酵母粉版）的小贴士

因为榛子类的干果含油量很大不好搅打，添加适量的粉类后，搅打起来就会变的顺畅很多。

菜谱创建时间：2016-07-13 16:11:41