宫保鸡丁

作者： 阿修罗老巫婆

一碗鱼香汁，感觉可以走天下！入味的滑嫩鸡丁，和脆爽的黄瓜、嘎嘣脆的花生仁，真是夏季里美滋滋的下酒菜。

用料

• #鱼香汁前面一篇我写过了，再写一遍
• 香醋 40ml
• 生抽 20ml
• 糖 30g
• 水 100g
• 水淀粉 15g
• #宫保鸡丁
• 鸡胸 2块
• 黄瓜 1根
• 炸好的花生米 一小碗
• 豆瓣酱 一勺
• 干辣椒 4、5个
• 油 少许
• 姜葱 少许
• 酱油 一勺
• 淀粉 一勺
• 料酒 一勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸切丁，加入酱油、料酒、生抽拌匀待用

步骤 2

黄瓜切丁，姜葱切碎

步骤 3

油锅爆香姜葱，加入鸡丁、豆瓣酱、干辣椒翻炒至鸡丁完全变色

步骤 4

加入黄瓜丁，稍微翻炒一下

步骤 5

立刻将鱼香汁调匀，倒入一部分，根据口味调整加入量

步骤 6

勾芡后加入花生仁

步骤 7

翻匀，出锅

菜谱创建时间：2016-07-13 14:30:11