芒果王子

作者： 學做菜

用料

• 海綿蛋糕 1片
• 淡忌廉 167ml
• 糖 60克
• 魚膠片 26克
• 牛奶 20ml
• 芒果茸 240克
• 忌廉芝士 60克
• 花奶 8克
• 椰奶 8克
• 水 35ml
• 芒果粒 半個
• 鏡面啫喱 160克

芒果王子的做法步骤

步骤 1

芒果慕斯 1.將糖和忌廉用打蛋器打起至軟雪糕狀備用 2.將牛奶和芒果茸加入已打起的忌廉拌勻 3.加入已浸軟和融化的魚膠片快速攪勻

步骤 2

芒果忌廉芝士餡 1.先把淡忌廉用打蛋器打起至軟雪糕狀備用 2.忌廉芝士和糖用打蛋器慢速打至滑身，然後加入芒果茸拌勻 3.把巳浸軟及融化的魚膠片加入忌廉芝士餡快速拌勻，再放入已打起的淡忌廉

步骤 3

芒果布甸 1.糖和水煮滾，然後加入巳浸軟的魚膠片 2.加入淡忌廉.花奶.椰奶.芒果茸和芒果粒拌勻 3.倒入巳預備好的5吋圓模內冷凍

步骤 4

芒果鏡面 芒果茸加入鏡面啫喱攪勻，再放入巳融化的魚膠片，隔出粗粒即成

步骤 5

裝飾

芒果王子的小贴士

芒果布甸2小時前預備，待雪至硬

菜谱创建时间：2016-07-12 21:29:02