蛋黄鸡翅

作者： 糯米小桃子酱

外食的时候吃了蛋黄鸡翅，跟曾经的蛋黄南瓜一样惊喜到我啦！于是就想自己试着做这道菜，买了鸡翅买了咸蛋就火急火燎的开始啦！！自己做的也很好吃！！

用料

• 鸡翅 6只
• 咸蛋（熟） 3个
• 生粉 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

材料准备：鸡翅，咸蛋黄（熟），生粉，料酒，盐，黑胡椒

步骤 2

鸡翅切花刀，撒上盐和黑胡椒，再倒上料酒腌制

步骤 3

鸡翅沥干水分（或用厨房纸擦拭），均匀的裹上一层生粉

步骤 4

蛋黄压碎，越碎越好，容易挂住鸡翅（如果是生的，要先蒸熟）

步骤 5

油锅热油（可煎可炸，我是用煎的方法，少油），将鸡翅带皮一看放入锅中煎制，煎大约5分钟后，翻面再煎3分钟（时间自己调控，防止煎过头，可适当翻面）

步骤 6

将煎好的鸡翅盛出备用，鸡翅两面均呈金黄色！

步骤 7

油锅里还有一点油，这时开小火加热，倒入蛋黄，轻轻翻炒至蛋黄起泡，倒入鸡翅，使鸡翅均匀的裹上蛋黄即可。

步骤 8

装盘开吃咯！自己做的也觉得很好吃～

蛋黄鸡翅的小贴士

1、鸡翅裹粉钱最好沥干水分，防止溅油，炸的也更酥脆 2、蛋黄越细腻越好，容易挂住鸡翅 3、鸡翅尽量选小一点的，更容易炸透

菜谱创建时间：2016-07-12 16:22:46