轻负担浓酸奶蛋糕

作者： 小懵盼

喜欢烘焙的亲们有没有像我一样少油少糖少负担的魔杖病？现在已经连品尝都会想想这东西多少油多少糖，然后默默觉得…没法儿吃…但是！这个蛋糕我喜欢！像轻乳酪~冰一下更赞哟~

用料

• 鸡蛋 两个
• 糖 30g
• 青岛老酸奶 120g
• 低筋粉或者玉米淀粉 30g
• 黄油 15g

轻负担浓酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，先筛好一次粉粉

步骤 2

蛋黄加10克糖加软化的黄油打发白，加酸奶混合均匀筛入筛过一次的粉粉~

步骤 3

蛋清加20克糖打发至偏硬性发泡，别打过了会粗糙的

步骤 4

把蛋清和蛋黄混合液快速翻拌，看到没有成坨的白色蛋清就行啦~震震更均匀

步骤 5

震混合液倒入模具的同时就能180度预热烤箱啦~都准备好了，就调至165度进烤箱~

步骤 6

烤制半小时基本定型了，准备一烤盘热水，是热开水！垫进烤箱下层再烤制15分钟~蛋糕表层上色也差不多啦，在蛋糕表层插塞一张锡箔纸防上色过重，如果上色不重就不用挡~

步骤 7

本方的量不用担心不熟哈😁到时间就出炉震震模具，四周用脱模刀环刮一遍，防止略微塌陷会影响外貌~凉至温温的脱模就行啦~

轻负担浓酸奶蛋糕的小贴士

菜鸟都能成功的方子，请亲们放心使用哈！多交流意见喽~

菜谱创建时间：2016-07-12 15:09:20