秋葵茄子番茄烩饭

作者： 犄角鸡脚

差不多两人食。

用料

• 番茄 2个
• 小茄子 4根
• 秋葵 4个
• 鸡蛋 1个
• 米饭 2两左右

秋葵茄子番茄烩饭的做法步骤

步骤 1

米饭煮熟，稍微晾一会儿。

步骤 2

煮饭的过程中，把茄子、西红柿和秋葵切小块。秋葵切成一个个小五角星，很可爱。番茄最好水多一点，红一点的。

步骤 3

锅中倒油，下番茄炒出汁，大概两分钟，然后倒入秋葵和茄子，一起翻炒两分钟。

步骤 4

加一小碗水，放两小勺盐，转中小火焖煮五分钟，把食材煮软煮熟。

步骤 5

再次开锅，水应该不太多了，转小火加入煮好的米饭，拌均匀。

步骤 6

打一个鸡蛋，加一点水，然后倒入锅中，翻拌均匀。注意是小火，这样不至于把鸡蛋做太熟，可以增加烩饭粘粘的口感。然后就可以出锅了。

秋葵茄子番茄烩饭的小贴士

米饭不需要隔夜饭，因为这是烩饭，不是炒饭。 秋葵番茄和茄子做熟了都是软软的口感，再加上秋葵的黏液和最后加的鸡蛋，让烩饭的口感很特别。 超好吃，挺健康。

菜谱创建时间：2016-07-12 14:41:55