巧克力可可双层磅蛋糕

作者： 闹钟哎

其实就是做磅蛋糕时突然想做双层的 原味和巧克力味的 然后却搜不到´ﾟДﾟ`就乱配了一下 最后成果还可以吧 哈哈哈 因为脑子傻 忘拍步骤图了(ಥ﹏ಥ)

用料

• 黄油（发酵黄油） 80克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 80克左右（大概一个半的鸡蛋）
• 低筋面粉 72克
• 可可粉 8克（喜欢浓郁的放10克）
• 巧克力块（可选） 适量
• 泡打粉 2克
• 糖水
• 水 50ml
• 糖 16克

巧克力可可双层磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

把80克的低筋面粉 分成两份（你可以一开始就称两份 一份40克 一份32克）。因为我只放了8克可可粉 所以放32克低筋面粉。同样的来说 你放10克可可粉 就放30克低筋面粉。 把40克的低筋面粉与1克泡打粉混匀。 顺便把8（10）克可可粉和32（30）克的低筋面粉与1克泡打粉混匀了哈(´ｰ∀ｰ`)

步骤 2

把黄油打发至发白 体积膨胀 很蓬松的样纸。

步骤 3

再把糖粉分③次加入 每次都要用电动打蛋器打匀 把糖粉打至融化了就可以了。

步骤 4

鸡蛋打散 分3-5次加入 每次加入都要打匀了再加下一次 避免油水分离。

步骤 5

把打好的黄油糊分成两份 一份筛入低筋面粉 一半筛入可可粉与低筋面粉 把每份都拌匀至无面粉颗粒。可可面糊里还可以倒点巧克力块！绝对好吃很多！

步骤 6

入模 你可以先倒巧克力味的 也可以先倒原味的 。 也可以每个口味一半一半地倒。最后就像奶牛一样的花纹。 还可以倒之前把两者稍微混合一下下 不要拌太久 这样就是大理石花纹了。

步骤 7

我用的是迷你小模具 所以是160度30分钟 刚刚好。 用大模具的自行调整温度与时间哈 。用牙签扎下去还是很干净的就熟了。

步骤 8

烤蛋糕的时候就要准备糖水了啊 把40克水16克糖煮至糖融化了就倒出来 晾凉。等蛋糕出炉了就刷上去 每个地方刷一刷。等蛋糕刷上糖水晾凉后密封放入冰箱。第三天食用更好。 我等不及 冷藏一晚就拿出来切了 尝了边角料 真的被味道感动了啊(*/ω＼*)

步骤 9

我做花纹太搞笑了(ÒωÓױ) 下次再做过

巧克力可可双层磅蛋糕的小贴士

糖水不要省略(*˘︶˘*) 不然会偏干~

菜谱创建时间：2016-07-12 06:54:53