经典港式甜品——芒果黑米捞

作者： 天然气小姐—Ariel

港式甜品经常可以看到黑米的身影，因为其独特的QQ口感，很多人都喜欢。其实黑米不仅仅是用来做甜品，我家里经常备着黑米煮饭或者煮粥，现在人们生活水平提高，注重营养，黑米其实营养丰富，食、药用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。值得一提的是，它是非糯性的，而且并不好煮，一般煮前要提前泡4-5小时，跟糯米一起搭配煮，才不容易松散，口感更好。 椰浆、芒果、黑米三者绝配，芒果黑米捞也是港式甜品的经典之作，香甜可口，早上或者下午茶来一碗好满足，尤其适合小伙伴们一起分享，瞬间秒光哈！

用料

• #黑米部分（煮好只取一个饭团即可）#
• 黑米 100g
• 糯米 100g
• #组合#
• 椰浆 100g
• 纯牛奶 100g
• 糖 10g
• 大台芒 （任意你喜欢的品种都可以） 一个

经典港式甜品——芒果黑米捞的做法步骤

步骤 1

我在下厨房市集一粥一饭家买了整套的杂粮组合，非常方便日常的营养搭配，不仅包装漂亮讲究，杂粮品质也是棒棒哒，这样看来性价比还是很高！

步骤 2

黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。

步骤 3

把泡好的黑米和洗净的糯米放电饭煲煮饭键煮熟，煮饭开关跳起后用饭勺搅匀，盛出米饭。

步骤 4

这样的。

步骤 5

锅内倒入椰浆和牛奶，糖，小火加热至糖融化即可备用，不用煮沸（这一步，想吃温的就直接用，如果想吃凉的提前放冰箱冷藏就好了）。

步骤 6

可以用半圆形工具来做黑米团，也可以戴手套直接用手，自己看合适的量团成圆形。放入碗内，摆上切好的芒果，倒入提前准备的椰浆牛奶液即可享用了。

步骤 7

来一口，超享受诶。

经典港式甜品——芒果黑米捞的小贴士

1、不能省略糯米，单独黑米无法成团，是松散的。 2、选择好的原材料是这道甜品的关键，没有椰浆用椰汁、椰奶或者牛奶、酸奶的确可以代替，确实会逊色很多。 3、这道甜品非常简单，味道却是极好的。个人觉得椰浆牛奶冷藏后更加美味。

菜谱创建时间：2016-07-10 21:44:08