8寸可可每益添戚风蛋糕

作者： 小福贵的多丽丝

其实我只是一个烘焙菜鸟，今年放暑假才买烤箱ˊ_>ˋ由于还是学生党的原因，买材料、买工具神马的都是捉襟见肘的…但是我有一颗红亮亮哒爱烘焙的💖在烘焙的时候我尽量选择无黄油、奶油、芝士、奶酪等一系列敲贵敲难买的材料ˊ_>ˋ 我这款戚风蛋糕的创新之处就在于我加入了每益添^_^加了这个液态酸奶后，蛋糕变得香喷喷的，也不用在放香草精或是神马其他的香料剂了^_^又健康又好买材料。

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 120克
• 可可粉 10克
• 每益添 70克
• 细砂糖（蛋白用） 40克
• 细砂糖（蛋黄用） 20克
• 玉米油 50克
• 无铝泡打粉 3克

8寸可可每益添戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、分离蛋清和蛋黄，一定要用无油无水的容器装蛋清。 2、打发蛋清，将细砂糖分三次倒入蛋清中。打发至提起电动打蛋器后出现直立不消失的弯钩即可。 3、将细砂糖倒入装蛋黄的盆中，用打蛋器打匀即可。倒入每益添和玉米油，将低筋面粉、可可粉、泡打粉筛入蛋黄盆中，用刮刀拌匀即可。 4、用打蛋器搅打一下早前打好的蛋白霜，用刮刀加入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，快速搅拌均匀。将搅拌均匀的混合物全部倒入蛋白霜的盆里，快速搅拌均匀。 5、装入8寸的活底模中，在台面上震几下，震出气泡，快速放入预热好的烤箱烘烤。 6、烤箱170度预热20分钟，上下火中层165度烘烤30～40分钟。

步骤 2

取出用牙签戳一下，看看有没有熟透，牙签上没有湿性粘粘物即可判断熟透与否。然后就是倒扣凉凉脱模食用。

步骤 3

真的是非常好吃哦……made by 菜鸟小福贵

8寸可可每益添戚风蛋糕的小贴士

1、水量、油量、糖量根据自己的实际情况和口味自行增减^_^ 2、烘烤的时间和温度也要根据自己的烤箱进行灵活的调整。 3、告诉大家一个小秘方哦^_^实在拿不准熟没熟可以把蛋糕拿出来用牙签戳一戳。如果看到蛋糕表面快焦了，即使时间没到也可以拿出来戳一戳熟没熟，或是将温度调低一点。 4、推荐大家低温慢烤，这样不容易开裂^_^我觉得160多度的温度就很合适呢！

菜谱创建时间：2016-07-10 18:07:11