斑斓冰露

作者： 熊熊吃天下

之前在甜品店喝过一次斑斓冰露，味道很特别，所以自己买了斑斓叶回来自己做。 1.一直以为外面店里浮在冰露上的是西米，今天一试，发现西米会沉下去，请哪位大神指教一下，究竟是什么才能浮在水上？不过放西米增加咀嚼感也是不错的哦！ 2.在外面喝的时候颜色更深，估计也是叶子放的更多。所以想要更浓郁的味道，可以多放叶子，反之亦然。

用料

• 斑斓叶 适量
• 水 适量
• 冰糖 适量
• 小西米 适量
• 冰块 适量

斑斓冰露的做法步骤

步骤 1

准备斑斓叶适量，去除叶片发黄的部分，用清水洗干净

步骤 2

用盐水浸泡一会去除农药（参考清洗蔬菜，呵呵），过水沥干备用 同时，可以将西米煮好备用。

步骤 3

将叶片剪成两指宽，放入料理机（我没用料理机，用的豆浆机）。加水，刚刚没过叶子就行。

步骤 4

打成汁

步骤 5

过滤出来大约一碗

步骤 6

用奶锅加热至沸腾，加入适量冰糖调味。（疑惑，究竟是加热的原因，还是加糖的原因，斑斓汁颜色变浅了，绿色的杂质聚拢浮起来了。）

步骤 7

再次过滤

步骤 8

加入煮好的西米，冰块，可以享用啦！

步骤 9

此图为我在甜品店喝的

斑斓冰露的小贴士

刚开始一直以为斑斓冰露是鲜榨斑斓汁，但是问了卖斑斓叶的老板，说是斑斓叶一般都是加入糕点蒸熟吃的。 不过我不死心，生榨汁以后试了一口，额。。满口青草味，那种特有的香味反而不明显。 所以，我确定斑斓冰露是榨汁煮熟以后的产物！

菜谱创建时间：2016-07-10 17:39:37