肉片炒韭菜花

作者： 一枚有懒癌的吃货

自从有了平底锅之后 分分锅秒变大厨 😁😁😁 请叫我：黄婆

用料

• 猪肉（三肥七瘦为妙） 350g
• 韭菜花 400g
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量
• 生粉 适量

肉片炒韭菜花的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，下耗油，生抽，鸡精，盐，生粉，花生油腌制半小时

步骤 2

韭菜花洗干净切段备用，蒜头剁碎

步骤 3

平底锅烧热注油，下肉片煎炒，煎至表面微焦并出油的状态，调入适量料酒，老抽（少许上色即可），生抽，糖，炒出香味并上色后盛出装盘备用

步骤 4

平底锅我只用来煎或焖东西的，炒菜的话要转大点的炒菜锅咯，当然，如果你的食材少或许锅够大的话用平底锅也是没问题的 转大锅，热锅注油（刚才煎肉煎出的油也一并倒进来），下蒜蓉爆香，倒入韭菜花，翻炒至变软后调入适量耗油，盐（肉已下盐，少下点），鸡精，如锅太干可注入适量高汤或开水，翻炒入味后倒下肉片，翻炒均匀且食材完全熟透后起锅即可

菜谱创建时间：2016-07-10 16:59:53