肉末圆茄子

作者： _亦若

用料

• 圆茄子一只 猪肉适量
• 葱姜蒜 干辣椒
• 米醋两勺 酱油一勺
• 生抽两勺 蚝油一勺
• 盐适量

肉末圆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切丁后盐水浸泡一会儿。肉切丝儿然后剁成末。葱姜蒜切段。调汁备用：米醋，生抽，酱油，蚝油，盐，加适量水～

步骤 2

热锅冷油，加入比平时烧菜多一点油，热油加入茄丁翻炒至表面焦黄变软，乘出留底油～（因为盐水浸泡过，所以不会太吸油）

步骤 3

炒肉末至变色加入葱姜末干辣椒爆香。然后倒入茄丁。最后把料汁倒入不盖锅盖煮一会，大伙收汁～可以撒点葱花什么的。

菜谱创建时间：2016-07-10 12:29:45