滑蛋豆角

作者： 凯茜公主的小号

这道菜是妈妈教我的，这几年她身体不好已经很少下厨了，我试着模仿她的做法，虽然还差点味道，但也算学会了一道家常菜。

用料

• 鸡蛋 3个
• 豆角 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 盐 适量
• 玉米油 适量

滑蛋豆角的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，豆角洗净掐短⋯⋯

步骤 2

拍这张步骤图纯粹是为了证明我也有一个像敏大人那样充满沧桑感的砧板⋯⋯额，好醉！

步骤 3

打蛋，加入盐。记得一定是先在蛋液里加盐！

步骤 4

此处插入一条硬广：😂😂😂这次用的是“爱仕达”新品锅--“油你控”，一款颜值高功能棒的好锅⋯⋯

步骤 5

这款锅的特色：标注了刻度，稍稍倾斜锅身，倒入需要的油量即可，好赞！

步骤 6

将蛋液倒入锅中，形成一层蛋饼后轻轻用锅铲将略凝固的部分向前推⋯⋯让未凝固的蛋液顺势流下来。这个方法是妈妈教我的！

步骤 7

继续这样的方法，就能推出一层一层又薄又滑的蛋皮⋯⋯

步骤 8

离火，将蛋皮捣成小块，盛出备用。

步骤 9

另外加入少许油，加热后放入姜片和蒜末，炒香。

步骤 10

放入豆角，略翻炒至变色后加入适量的水进行焖煮。

步骤 11

加入适量盐，加入少许老抽上色。

步骤 12

加入少许糖，没错，就是加糖，味道会很好！

步骤 13

最后将之前炒好的滑蛋放入，略混合加热即可。

步骤 14

出锅了！豆角软糯、鸡蛋香滑，你值得拥有，哈哈！

步骤 15

这次的绘本版菜谱是小胖画的，很有趣！蛋爸蛋妈蛋儿子的设计逗死我了！😂😂😜

步骤 16

他的画风与姐姐不同，但是也超级可爱！好玩吧？

菜谱创建时间：2016-07-09 11:54:02