腌紫苏

作者： 中古君

古代名医甄权曾提出“以（紫苏）叶生食作羹，杀一切鱼肉毒。” 紫苏可凉拌可熟食，是不错的消暑食单。 腌紫苏吃起来清香爽口，犹带风露日晒气。 配上一碗白米粥，心旷神怡。

用料

• 紫苏叶 30g
• 辣椒粉 10g
• 梨 半个
• 姜 10g
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 鱼露 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量

腌紫苏的做法步骤

步骤 1

食材| 紫苏叶、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、鱼露、盐、冰糖。

步骤 2

紫苏叶洗净晾干水分。

步骤 3

将梨、姜、蒜剁碎，加入辣椒粉。

步骤 4

少许生抽、鱼露、盐、冰糖拌匀备用。

步骤 5

取一干净器皿，放入紫苏，一层紫苏叶蘸上一层腌料。

步骤 6

随后放入冰箱一天后就可食用。 （没有密封容器也可放置盘子，成品后裹上保鲜膜）

菜谱创建时间：2016-07-08 17:42:18