豪华炒面

作者： Panako

广东人在上海，想吃茶楼里的炒面，呆了几年，遗憾的是，没发现足够满足我味蕾的粤式茶楼，自己动手吧，炒完没来得及拍照就……

用料

• 韭黄 少许
• 豆芽 少许
• 洋葱 少许
• 胡萝卜 少许
• 瘦肉 少许
• 青椒芹菜 可有可无
• 蒸面 250g（两人份）
• 葱姜蒜，盐，鸡精，酱油，糖，花生油，料酒 适量
• 辣椒 可有可无

豪华炒面的做法步骤

步骤 1

所有食材切丝。

步骤 2

猪肉放适量酱油，糖，盐，料酒，鸡精腌10分钟。

步骤 3

蒸面煮熟放凉拌入花生油备用（也可拌麻油，最好不要拌菜籽油或者生油味比较重的油）。

步骤 4

葱姜蒜爆香锅底，放入猪肉丝稍微翻炒，放入所有蔬菜丝继续翻炒，蔬菜丝稍微软塌后放入炒面继续大火翻炒，调入生抽，鸡精，盐，翻炒均匀即可出锅享用！

豪华炒面的小贴士

腌猪肉放入少许糖可以使猪肉的口感更鲜嫩弹牙。 这个炒面搭配的蔬菜适用于炒米粉，河粉等。 ～这个世界上有太多的不自由，但至少我们还能自由决定自己的饮食，想吃什么就大胆地尝试，不要拘泥于固定的食谱搭配，或许会有失误，有时候也会出现惊喜，生活本如此～

菜谱创建时间：2016-07-07 13:40:19