蓝莓乳酪面包

作者： 面粉与水的实验室

今年的新鲜蓝莓比往年便宜不少 可以直接抓起丢进面团里 奢侈一下下

用料

• 高粉 250克
• 牛奶 45克
• 水 140克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 酵母 2克
• 内馅用奶油奶酪，糖，新鲜蓝莓 适量

蓝莓乳酪面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展，温暖湿润处（夏天么室温发酵很好）发酵至2.5倍大。然后排气滚圆，松弛15分钟

步骤 2

此处开始，看图说话

步骤 3

看图说话

步骤 4

看图说话

步骤 5

看图说话

步骤 6

看图说话

步骤 7

我用的罗兰蛋糕模

步骤 8

或者直接裹成圆球 也很好

步骤 9

190度烤40分钟左右

蓝莓乳酪面包的小贴士

奶油奶酪 加20%的糖和5%的牛奶，隔热水打发至顺滑，重新冷藏以后用

菜谱创建时间：2016-07-07 11:12:55