酒酿鸡蛋

作者： 绿野仙踪wu

酒酿鸡蛋是偶家那位心心念念的，自从自己做起酒酿，他就念叨着隔三岔五解馋！感觉作为早餐确实方便营养美味！

用料

• 鸡蛋（根据需要） 1-2只
• 甜酒酿 两大勺
• 糖 适量
• 蜜渍桂花 小勺

酒酿鸡蛋的做法步骤

步骤 1

奶锅加适量水煮开。我一般在奶锅内放入500ml水（水量太多、酒酿味道淡化体现不出来）

步骤 2

鸡蛋一个一个分开磕入锅内，改中火（喜欢把鸡蛋打散的，俩鸡蛋一起入锅用筷子搅碎鸡蛋，这样鸡蛋黄白相间）

步骤 3

鸡蛋蛋白部分凝住时，用平锅铲轻轻剃一下锅底，使鸡蛋不粘锅底。然后加入酒酿、糖，略煮会儿

步骤 4

根据自己喜好决定鸡蛋老嫩程度，出锅。舀一小勺蜜渍桂花点缀，口感也更佳！

酒酿鸡蛋的小贴士

1、酒酿入锅越早挥发越多口感越淡，我喜欢先下蛋再放酒酿。可以根据自己喜欢选择放酒酿的时间

菜谱创建时间：2016-07-06 20:40:50