Scone（司康餅、英式鬆餅）

作者： 來碗熱呼呼的湯

《光/熱波爐料理》無奶蛋版本，簡單好做，適合烘焙新手嘗試！

用料

• 低筋麵粉 50g
• 糖 10g
• 鹽 少許
• 泡打粉 少許
• 橄欖油 10g
• 水 20g
• 蔓越莓干 適量

Scone（司康餅、英式鬆餅）的做法步骤

步骤 1

先將烤箱預熱至200度，烤箱預熱的過程中將上述所有材料一起倒入盆中攪拌均勻。

步骤 2

待烤箱達到200度時，將烤盤與和好的麵團一起放入爐中，烘焙約20分鐘（全程烤箱內溫度大約是180度）。 因為是自己要吃的我懶得分成一塊塊，因此整個麵團一起烤啦！

步骤 3

烘焙時間可以依麵團上色狀況做調整，如果上層已呈現金黃狀，可以再翻面稍微查看，萬一底部太白，也可以翻面稍微再烘烤一下即可。

Scone（司康餅、英式鬆餅）的小贴士

這是用光/熱波爐做出來的，所以為了確認爐內的溫度，因此我有買了一個烤箱用溫度計測量用。 我發現烤盤指針的溫度跟實際爐內溫度差了將近50-100度（爐內較低），我發現烘焙最重要的其實是食材比例的拿捏以及烤箱溫度的掌握，這兩部分掌握住，就離成功不遠啦！

菜谱创建时间：2016-07-06 17:15:04