芒果酸奶冻

作者： c程程c

这个方子是按轻松学西餐一书中的蜜桃酸奶冻做的，略有改动，酸甜宜人，口感细腻，写出来跟大家分享。做法极简单，几乎就是把所有的材料混合冷藏就好了，所以木有过程图。

用料

• 原味酸奶 250g
• 纯牛奶 40g
• 蜂蜜或砂糖 10g
• 吉利丁片 1片(约5g)
• 芒果或其它软质水果 250g

芒果酸奶冻的做法步骤

步骤 1

将芒果切成小丁，吉利丁片冷水泡软。

步骤 2

牛奶微波炉加热到烫手，大概二十秒就可以，微波炉功率不同，如果不热就再加热十秒，千万别加热过头，牛奶会扑出来。

步骤 3

如果你用蜂蜜就加到酸奶里拌匀，如果用砂糖就加入热牛奶里搅拌至完全融化

步骤 4

把吉利丁片沥干水加入到热牛奶里搅拌至完全融化，如果觉得牛奶有点凉了没法融化就再放入微波炉里加热，每次加热十秒，直至完全融化。

步骤 5

稍微冷却以后加入酸奶和芒果丁拌匀，倒入杯中，放冰箱冷藏两小时以上就可以吃了。

芒果酸奶冻的小贴士

1.我用的是自制无糖酸奶，加入蜂蜜直到你要的甜度，然后再按照步骤进行。 2.吉利丁片也可以用等量吉利丁粉代替，我两种都用过，感觉粉比片口感更扎实，都很好。用粉的话不用冷水泡软，直接加入热牛奶里搅拌至完全融化即可。 3.这些是中等杯子两杯的量。 4.水果你可以换成任何你喜欢的水果，但最好是软质的，口感会跟酸奶冻更融合。 第一次写菜谱，啰嗦的我都快受不了啦，好了，祝大家吃得愉快😊

菜谱创建时间：2016-07-06 12:18:37