香煎带鱼

作者： 美食的秘密

从小到大最爱吃的一道菜就是妈妈做的“香煎带鱼”。 记得每年夏天，都盼着妈妈做带鱼，而每次肯定都会多吃两碗饭！ 想起那个吃香煎带鱼的夏天，都会觉得好幸福啊！ 现在，我成了妈妈，也开始给宝贝女儿做香煎带鱼。 看着她也会多吃两碗饭的样子，更是幸福到很满足很满足！

用料

• 带鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 20g
• 花椒粉 5g
• 盐 5g
• 料酒 20ml
• 干淀粉 30g
• 油 30ml

香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

带鱼洗净减去鱼鳍

步骤 3

剪刀刨开鱼腹

步骤 4

清除内脏

步骤 5

剪成5厘米左右的段

步骤 6

放入碗中备用

步骤 7

葱姜切丝

步骤 8

将葱姜丝放入放有带鱼的碗中

步骤 9

加盐

步骤 10

花椒粉

步骤 11

料酒

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

腌制半小时左右

步骤 14

将带鱼平铺在厨房纸上

步骤 15

吸干多余水分

步骤 16

在带鱼表面裹一层薄薄的淀粉

步骤 17

起锅，放油，稍微多放一点点

步骤 18

待油7成热的饿时候，放入带鱼，小火煎炸

步骤 19

不要着急反面，炸至双面金黄色即可

步骤 20

盛盘

步骤 21

色泽金黄

步骤 22

好吃到没朋友

香煎带鱼的小贴士

购买带鱼时一定要挑选肉质紧实，颜色有光泽的。 带鱼不需要去鳞，因为带鱼的鱼鳞是个宝，被称为“银鳞”。营养价值非常高，具有天然的抗癌成分。经常食用“银鳞”不仅皮肤会变得非常细腻，光泽有弹性，同时还能使头发乌黑亮泽，对延缓大脑衰老也有一定的功效，还能有效预防高血压，保护心血管。

菜谱创建时间：2016-07-06 12:01:18