冬瓜鸭汤

作者： Morlise

冬瓜鸭汤能健脾化湿、祛暑除热，夏天喝再适合不过了！卖鸭的阿姨很热情的建议加扁豆和薏仁一起熬，夏天祛湿健脾，美味又营养^_^

用料

• 鸭 半只
• 冬瓜 500g
• 扁豆 50g
• 薏仁 50g
• 蜜枣 2颗
• 姜片 适量

冬瓜鸭汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗干净，切片备用，不要切太薄哦

步骤 2

蜜枣、扁豆、薏仁洗干净，备好……放了4颗，汤偏甜，建议放2颗就好，不要放红枣哦，要放蜜枣

步骤 3

鸭肉先过一遍沸水，冲干净泡沫。锅放入少油，爆香姜片，加入鸭肉，炒到鸭肉变色，闻到香味。

步骤 4

将姜片和鸭肉都放入砂锅，加入蜜枣、扁豆、薏仁，加入水，大火烧开后，转小火熬2小时。

步骤 5

最后加入冬瓜小火熬半小时即可，无需加任何调味料，原汁原味，非常好喝哦

冬瓜鸭汤的小贴士

冬瓜要在最后才放，冬瓜才不会太软，汤的香味也不会被冬瓜盖住了。

菜谱创建时间：2016-07-06 00:41:26