西红柿牛腩

作者： 胡小狸511

用料

• 牛腩 1000kg
• 西红柿 3~4个
• 葱段 6段
• 姜片 3片
• 料酒 30ml
• 桂皮 1片
• 肉蔻 1个
• 蒜 半头
• 八角 1个
• 红烧酱油 20ml
• 盐 2勺
• 辣椒 2个

西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

①牛腩切2＊2cm块，多用清水冲洗几遍。 凉水下锅煮沸后撇去血沫，如果血沫多用开水冲洗一下。 ②沥干水做好准备。

步骤 2

①热锅，倒入油小火煸炒姜片，蒜，肉蔻，八角。桂皮，后放入葱段，辣椒。 ②炒至有香味后倒入牛腩翻炒，烹入料酒，红烧酱油，倒入开水没过牛腩。 ③小火炖40分钟。

步骤 3

①西红柿🍅洗净，划十字花刀热水中泡一会去皮。 ②切成丁，入油锅煸炒，汤汁浓稠后加半勺水。 ③再开后倒入牛腩锅，加盐。 ④继续炖50分钟。

菜谱创建时间：2016-07-05 20:48:20