可可软心玛德琳

作者： 怡焙

花生酱的可可玛德琳

用料

• 可可玛德琳部分
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 45克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 2克
• 黄油 60克
• 夹心部分
• 花生酱 40克

可可软心玛德琳的做法步骤

步骤 1

将花生酱放入装好裱花嘴的挤袋中

步骤 2

在保鲜纸上，挤出长条状花生酱

步骤 3

再将花生酱放入冰箱冷冻至硬

步骤 4

将鸡蛋、细砂糖放入碗中

步骤 5

用蛋抽搅拌至细砂糖融化

步骤 6

放入牛奶，搅拌均匀

步骤 7

低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛至鸡蛋液里

步骤 8

用蛋抽混合成均匀细腻的可可面糊

步骤 9

黄油放入小碗中，隔热水融化至液体

步骤 10

将黄油倒入可可面糊中，搅拌均匀

步骤 11

将面糊倒入裱花袋中，放入冰箱，密封冷藏1小时

步骤 12

将冷藏好的面糊挤入玛德琳模具中5-6分满

步骤 13

取出花生酱，切成小块放入面糊中间

步骤 14

剩余面糊覆盖在花生酱上面

步骤 15

烤箱预热180-190℃，烘烤10-13分钟

菜谱创建时间：2016-07-05 16:00:06