丝瓜排骨汤

作者： 踏雪寻梅_gj25

炎炎夏日，大家都没什么胃口，喜欢吃点清淡爽口的，但是过于清爽又实在寡淡，对于无肉不欢和动不动就爱长痘痘的朋友们来说，这道丝瓜排骨汤无疑是最好的选择没有之一！😊😊😊

用料

• 排骨 800克
• 丝瓜 600克
• 山药 100克
• 黄豆 一小把
• 花生豆 一小把
• 葱白 25克
• 姜 10克
• 水 3升
• 盐 5克（夏天多一点，冬天少一点）

丝瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

先用一半的水把排骨焯了。冷水下锅，水开，撇去浮沫，把排骨捞出来，晾凉。 晾排骨的时候，把配菜准备好。丝瓜去皮，切成滚刀块；山药，把上面的须须刮掉就好；葱，要一寸长的段，姜，要厚片。 剩下的水另起一锅，晾好的排骨下冷水锅，放葱姜，把黄豆和花生豆也放进去，大火烧开，转小火煮45分钟（有沫子的话撇掉），放山药煮10分钟，放丝瓜，等看到瓜瓤白的部分变透明了，放盐，攉拢一下，起锅。大功告成！😃😃😃

丝瓜排骨汤的小贴士

山药的皮特薄，山药再细点，一削皮，没了，——所以，拿水多泡一会儿，把附着在上面的泥土去掉，用小刀把上面的须须刮掉就行了。 挑丝瓜，要一看二摸三捏。一看，众多丝瓜中颜色深的，上下粗细均匀的；二摸，外皮细腻绵软的；三捏，大拇指在上，食指中指在下，轻轻一捏，实心的，这就是最好的！👍😊😊😊

菜谱创建时间：2016-07-05 13:51:40