麻油鱼

作者： 郡主爱生活

剖腹产一周内最好不要吃鱼。因为鱼类含有一种EPA的有机酸物质，有抑制血小板凝聚作用，阻碍术后止血和刀口愈合，等到伤口愈合后，剖腹产妈妈就可以适当地喝鱼汤和吃点鱼肉。

用料

• 鲈鱼(或者乌仔鱼，黄花鱼，金线鱼) 200克
• 带皮老姜 15克
• 胡麻油 60毫升
• 米酒 300毫升

麻油鱼的做法步骤

步骤 1

鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片

步骤 2

将胡麻油倒入锅内，用中火烧热

步骤 3

放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑。

步骤 4

转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入米酒和少量清水转大火

步骤 5

烧沸后转小火加盖烧五分钟，加盐少许，2分钟后关火。

麻油鱼的小贴士

这是二人份

菜谱创建时间：2016-07-04 20:30:19