蒜蓉粉丝烤虾

作者： 食记生活-

我会尽量在这里发布更多详情图，但还是因为限制，图片发布有限，更多详情图去公众号里看吧，它会帮助你更容易做出最佳的美食来，微信点-添加朋友-输入“星星私厨”或者【xingxing_sichu】关注就可以啦。 这是先生点的菜，做这个的时候家里没有鲜虾了，所以拿了阿根廷红虾做的。15厘米长左右的大虾，一口气吃了三支，还意犹未尽的感觉，绝对是家里来客人时候不可错过的好做又好吃更好看的大菜哦~

用料

• 大虾 650g
• 粉丝 50g
• 姜片 5g
• 葱段 5g
• 盐 6g
• 红酒 50g
• 黑胡椒粉 5g
• 大蒜 一头
• 色拉油 适量

蒜蓉粉丝烤虾的做法步骤

步骤 1

大虾，背部剪开，剔除虾线，洗净备用。在装虾的容器中放入红酒、盐、姜片、葱切小段、黑胡椒粉腌制20-30分钟。

步骤 2

准备一头大蒜，去皮压成蒜蓉后，放入一个干净的小碗。炒菜锅烧热，倒入色拉油，烧到9层热后关火，把油倒入碗中把蒜蓉炸香备用。

步骤 3

粉丝泡软，冷热水都可，放到火上煮开，稍微煮一分钟即可。烤盘上铺上锡纸，铺上煮好的粉丝，上面撒上一点蒜蓉后，一个个摆上腌制好的虾。

步骤 4

把蒜蓉再一勺一勺撒到虾背上，如果能放到虾壳里最好，放不进也没关系，把盆里腌制虾的汤汁浇到烤盘里，尽量均匀。。

步骤 5

烤箱预热230度，20-25分钟虾熟即可，出锅后撒上一点点香葱。

蒜蓉粉丝烤虾的小贴士

1、我用的是阿根廷红虾，所以在烤前虾就是红的，如果你能买到鲜的大虾会更好哦。 2、粉丝不用煮太久，水烧开煮一分钟就差不多了，因为在烤箱还会烤呢，尽量全铺到虾的身子下面。 中餐碎碎念 3、如果家里没有小称，不用称量那么仔细，中餐不像西餐那么讲究，调味品大差不差即可，如果没有红酒，就少量白酒也行，只是成品可能少了红酒那个香味，中餐你少任何材料都可，可替代性也高，他不会像西餐一样，你少了东西做不成，但会影响倒味道是真的，所以材料能齐全尽量齐全。

菜谱创建时间：2016-07-04 16:43:27