坚果米布丁

作者： 微信号_詹姆士的厨房

炎热的夏天，如果你可以吃上一口冰凉的甜品，那是多么开心的一件事情。但在家里，当你打开冰箱，发现你没有足够的食材来做你想要吃的甜品，怎么办？今天，在我的厨房，我要教大家用一种垂手可得的食材，来做一道很棒的甜点，这个食材到底是什么呢？快来看看吧。

用料

• 米饭 1大碗
• 白芝麻 适量
• 黑芝麻 适量
• 葡萄干 适量
• 杏仁片 适量
• 松子 适量
• 纯牛奶 200毫升
• 糖 10小匙
• 鲜奶油 适量

坚果米布丁的做法步骤

步骤 1

【1】熬煮米饭 将煮熟的米饭倒入盛有水的锅中加热拌匀。 与熬粥不同，这里我们要用大火，要将米饭做成那种水分很少的很粘稠的稀饭质感。

步骤 2

【2】加入牛奶 往锅里加入一杯（大概200ML）纯牛奶。

步骤 3

【3】放糖 往锅里加入10小匙的白砂糖，换成汤勺的话大概是2到3勺。

步骤 4

【4】搅拌米糊 米饭拌匀后，往搅拌机里倒入一部分，通电稍微搅拌几秒即可，不要搅拌太久，不要将米饭打太细。

步骤 5

【5】倒入锅中 将搅好的米糊倒入锅中，与之前锅中剩下的米糊一起拌匀。

步骤 6

【6】准备冰水 取一不锈钢盆，将冰块倒入水中。

步骤 7

【7】倒入米糊 将米糊倒入小盆中，然后将小盆放入冰水里。

步骤 8

【8】隔水降温 不停地拨动米糊，使其散热更快。在搅拌过程中，加入一点鲜奶油，增加米糊的粘稠度。

步骤 9

【9】冷冻米糊 将米糊倒入盘子中，用勺子抹匀，然后放到冰箱里冷冻4到5分钟。

步骤 10

【10】炒杏仁片 将杏仁片炒香后倒入小碗中备用。 杏仁片容易炒糊，所以锅里的热度起来后，就转成小火，用锅子的余热加热杏仁片。

步骤 11

【11】炒白芝麻 将白芝麻炒香后倒入小碗中备用。

步骤 12

【12】装盘 将米糊从冰箱里取出，然后依次铺上白芝麻、葡萄干、松子、黑芝麻和杏仁片。

步骤 13

坚果米布丁：“我长这个样子！”

菜谱创建时间：2016-07-04 15:31:51