自制冰淇淋

作者： 琴子妞

简单，方便操作，用具少

用料

• 电动打蛋器，
• 冰箱
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30
• 淡奶油 150
• 炼乳 40

自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1、分离蛋白与蛋黄。蛋白放入无水无油的干净容器内，一边分三次加入30g细砂糖，一边用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。备用。

步骤 2

淡奶油加10g细砂糖，用电动打蛋器打至9成发（出现纹路不消失），分多次加入打散的蛋黄液和炼乳，搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋白，翻拌均匀，放入冰箱冷冻4个小时以上。

菜谱创建时间：2016-07-04 13:22:46