豆腐煮鱼

作者： Qing也

鲜嫩肉滑的豆腐鱼 豆腐让煮熟的鱼肉质不老而且鲜嫩可口 百吃不腻的一道家常菜

用料

• 新鲜草鱼腩 适量
• 嫩豆腐 4块
• 葱，姜 少许
• 生抽，白沙糖，油，米酒 适量

豆腐煮鱼的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切小块/鱼洗干净用少许盐抹好备用，（两种食材最好腌上20分钟为好）然后打姜葱切好备用，把锅炒红放油，然后先把豆腐两面用慢火煎好盛起备用。

步骤 2

用剩下的油把鱼轻煎，鱼不熊剪得很焦，因为等会还要把豆腐放下一起焖煮。

步骤 3

鱼煎好把豆腐平铺中火加上糖，生抽，米酒，清水，加盖焖煮5分钟让两种食材味道互相融合，最后酒上葱花起锅！

步骤 4

完成

豆腐煮鱼的小贴士

记得鱼不能煎的时间长，肉质会变老，豆腐最好选早上买比较新鲜！

菜谱创建时间：2016-07-03 22:03:10