咖啡豆磨成中细度,我用的AKIRA磨豆机3号细度。
将滤网放入虹吸壶的上壶,并把勾子固定住,倒入磨好的咖啡粉。
下壶加入水,点燃酒精灯加热,并将上壶斜插进下壶。水开始沸腾时,把上壶放正,塞紧。此时,下壶的水开始通过管子流入上壶。
待水都流到上壶时,用搅拌棒搅拌60秒使咖啡粉与水充分混合均匀。
搅拌完成后,移开并熄灭酒精灯,咖啡从上壶回流到下壶中,萃取完成。
开始制作爱尔兰咖啡。咖啡杯中放入一颗方糖,倒入20g爱尔兰威士忌,但我木有,用的是苏格兰威士忌😂20g刚好差不多到爱尔兰咖啡杯的第一条线。将咖啡杯放到酒精灯上,加热至糖完全溶解。
倒入咖啡至杯子的第二条线处。
淡奶油40g,加入3g细砂糖打发后,挤在咖啡表面。开喝。
咖啡要趁热喝,奶油不要搅拌开,直接喝哦,温热的威士忌咖啡通过上面凉凉的奶油到达口中,味道很丰富的呢~冷了之后威士忌的苦味会变得突出,感觉就没那么好喝了~但还是比那个咖啡馆的好喝一百倍啊😁